酸奶和柿子一起吃会有什么反应
酸奶和柿子一起吃会发生化学反应,其中的鞣酸会与蛋白质相结合发生化学反应产生沉淀。两者发生反应产生的鞣酸蛋白非常难消化,长期留在胃中易导致胃结石,建议两者相隔半个小时食用,等其中一个消化了,再吃另一个就不会产生反应。
柿子中含有非常丰富的多酚类物质即鞣酸,酸奶中有丰富的蛋白质,两者胃中相遇后鞣酸和蛋白质相结合容易发生化学反应,生成不易被消化的鞣酸蛋白,是一种不易被消化的沉淀物质,两种食物最好不要一同食用,否则容易损伤肠胃。
酸奶中含有大量优质蛋白和多种营养物质,可以促进集体的消化和吸收,柿子中含有的有机酸可以促进消化,增强食欲,还有丰富的维生素C,可以预防牙龈出血、提高机体的免疫力,两者可以分开相隔半小时等其中一个消化完,再食用另一个。
柿子不仅会与酸奶发生反应,还会与其他奶制品、鸡蛋等钙含量较高的食物发生反应,因为柿子中的鞣酸会影响机体对食物中营养物质的吸收,特别是钙、镁、铁、磷等矿物质的吸收,会加重肠胃功能不佳者的负担,严重时会引起呕吐、腹泻等症状。
柿子与酸奶能一起吃吗 吃完柿子多久能喝酸奶
1 柿子与酸奶能一起吃吗通常不建议将柿子和酸奶放在一起食用。
柿子中含有较多的鞣酸,鞣酸会和蛋白质、矿物质发生反应,生成不利于肠道消化和吸收的络合物,酸奶口感酸甜可口,在酸奶的营养成分中正含有丰富的蛋白质和矿物质,从健康的角度考虑,通常柿子要和酸奶分开食用。
2 酸奶和小柿子能同吃吗通常不建议同食。
小柿子是柿子品种的一种,虽然个头小,但是小柿子中也含有鞣酸,将小柿子和酸奶一起同食,大量食用,会降低酸奶和小柿子的营养价值,而且还会造成健康伤害,酸奶和小柿子大量同食还会增加患结石病的风险。
3 柿子和酸奶同吃会中毒吗不会中毒。
柿子和酸奶都是无毒的食物,将柿子和酸奶同食也不会产生毒副反应,因此,柿子和酸奶同吃也不会中毒,不过,柿子和酸奶同食的时候,柿子中的鞣酸会和酸奶中的蛋白质、矿物质发生络合反应,生成不溶的沉淀物,影响消化,对于肠胃不佳、脾胃虚寒人群来说,具有较大的刺激作用,可能会引起腹痛、腹泻等不适反应,不过,这是消化问题,不能算中毒。
4 吃完柿子多久能喝酸奶一个小时后喝酸奶比较好。
通常情况下,水果会在进入肠道后30-60分钟被消化分解,柿子中含有丰富的营养成分,吃了柿子一个小时后再喝酸奶是比较恰当的,不用担心会有不良的反应出现,对健康具有好处。
喝完酸奶能吃柿子吗
不能。
从中医理论出发,柿子属甘寒微涩,脾胃寒凉、胃炎患者不宜食用。从营养学角度出发,柿子含有一定量鞣酸和纤维素,主要分布在柿子皮和柿子核中,与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质容易形成不被人体吸收的化合物,即“胃石”。
而酸奶含有较多蛋白质,柿子的鞣酸成分不利于蛋白质吸收,酸碱结合会造成沉淀,容易造成腹泻、腹痛、梗阻、溃疡等问题。
另外,柿子不仅与酸奶不能同时食用,像鸡蛋、海鲜、牛奶等异体蛋白都应当注意。柿子和酸奶一起食用,中毒倒不会,但形成小石头是完全可以的。
扩展资料:
吃柿子时就应该注意以下几点:
1、既然柿子和蛋白质含量高的食物一起吃容易产生不适,那就分开吃。
2、选柿子要选熟的。没有成熟的柿子含有的鞣酸多,吃了容易产生不适感。如果选了没有成熟的柿子,就需要进行人工脱涩或者放置一段时间后再食用。与苹果等其他水果放在一起,可以帮助柿子脱涩。
3、不大量食用,尤其是患有急慢性胃炎、消化不良等胃肠道疾病人群以及胃大部切除者尽量不要食用。
人民网-吃柿子喝酸奶会中毒吗?
人民网-柿子+酸奶=中毒?原来是这回事……
酸奶可以吃柿子吗
可以的,只是尽量不要这样这样吃,对身体没什么好处;
柿子呈碱性,所以才会涩;而酸奶是酸性营养物,当两者一起吃的时候是不利于蛋白质的消化吸收,容易造成腹泻,严重还会导致胃结石。一般吃柿子的前后1小时内不宜喝酸奶。建议不要一起吃,最好是间隔时间再长一些的时候在喝酸奶的。
柿子禁忌同吃的东西:
1、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃, 中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。
2、柿子和水獭肉同食会腹痛、大泻。
3、柿子和白酒同食会胸闷。
4、柿子和螃蟹同食会腹泻,(另一种说法是中毒致死)。
5、柿子和土豆同食不易消化。吃土豆后,胃里会产生大量盐酸,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难以消化,又不易排出。
6、柿子和红薯,容易产生结石。
7、柿子不能与菠菜同食。
8、柿子忌与酸性菜同食。
9、柿子和钙丰富的食物同食容易产生结石。
柿子能不能跟酸奶一起吃
农 历9月到10月正是柿子慢慢成熟的季节,很多喜欢吃柿子的馋猫肯定已经等不及了,可是柿子虽然很好,食用起来可得多多注意咯,先了解一下柿子不能和什么一起食用,那么柿子能和酸奶一起食用吗?
柿子 酸奶
1 柿子和酸奶能一起吃吗
柿子和酸奶不能一起吃。
柿子和酸奶都是营养价值很高的食物,柿子可以说是促进心血管健康的水果之王,含有很多营养成分,酸奶是经过初步发酵的牛奶,其部分营养成分甚至比牛奶更高,其中乳酸菌是很多食用者的追求,但是这两种食物不能一起吃,酸奶中含有较多的蛋白质,而柿子中含有植物酸,会发生反应,会造成营养的损失和其他身体的不适。
2 柿子和酸奶一起吃的危害
形成胃石
柿子中含有较多的鞣酸,同时也含有果胶和纤维素,如果和酸奶一起吃,鞣酸在胃内和胃酸以及酸奶中的乳酸发生反应形成固体沉淀,加上果胶和纤维素以及酸奶中的蛋白质会形成难以消化的络合物,吃的少的话只会引起腹胀、便秘,食用过多严重者会出现胃石,肠道结石,难以排出,必要时还需要进行手术治疗。
影响消化
酸奶中含有很多的乳酸以及蛋白质,这两种东西在胃内消化多需要很多的胃酸,特别是蛋白质必须要在一定的胃酸浓度时才能被消化,柿子中含有较多的碱性物质,特别是青涩的柿子,会中和很多的胃酸,影响胃内酸奶的消化,引起消化不良,出现腹胀、腹痛等症状。
3 吃酸奶的注意事项
1.酸奶是一种很好的健康食物,但是不宜多吃,会增加肝脏、胃、肾脏的负荷。
2.酸奶中的乳酸菌是一种好东西,很多人都知道,但是不知道如何去保留它们,乳酸菌只有冷餐才能很好的保留,因此酸奶只适合冷藏不宜热饮。
3.酸奶也是属于牛奶的一个分支,因此,酸奶也不宜空腹食用,以免引起血糖不耐受。
4.酸奶不能随意搭配其他食物食用,特别是柿子这等含有加多鞣酸已经碱的食物。
4 吃柿子的注意事项
1.柿子和螃蟹:二者同食,出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。
2.柿子和甘薯:二者同食,易得胃柿石,重则造成胃穿孔危及生命。
3.柿子和海带:二者同食,导致胃肠道不适。
4.柿子和酸性菜:二者同食,可能导致胃石症。
5.柿子和鹅肉:二者同食,严重者会导致死亡。